SmallWorld

I Love My Life

เห็ดอร่อย ตอน เห็ดดำ

ถ้าพูดถึงลาบเห็ด คนมักคิดถึงเห็ดฟาง แต่โดยส่วนตัวชอบเห็ดหูหนูดำมากกว่า เพราะมันกรุบๆ กรอบๆ ดี


เตรียมเครื่อง
เห็ดหูหนูดำ ถ้าใช้เห็ดแห้ง ต้องแช่น้ำให้นิ่มก่อน
หมูสับ
หอมแดงซอย
ผักชีฝรั่งซอย
น้ำปลา
น้ำตาลทราย
น้ำมะนาว
พริกป่น
ข้าวคั่วป่น
ใบสะระแหน่

เตรียมกิน
1. เห็ดหูหนูสดหรือแห้งที่แช่น้ำแล้ว ตัดโคนออก หั่นเป็นเส้นๆ ล้างให้สะอาด ลวกพอสุก พักให้สะเด็ดน้ำไว้ก่อน
2. รวนหมูสับในพอสุก เทใส่ชามผสม ตามด้วยเห็ดที่ลวกแล้ว หอมแดงซอย ข้าวคั่ว พริกป่น
3. ผสมน้ำยำด้วยน้ำปลากับน้ำมะนาวปริมาณเท่าๆ กัน น้ำตาลทรายนิดหน่อย
4. ใส่น้ำยำลงในชามผสม คลุกให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ หรือจะกินทั้งชามนั่นก็ไม่ว่ากัน อย่าลืมโรยหน้าด้วยสะระแหน่ สวย หอม แล้วยังช่วยไม่ให้ท้องเสียได้ด้วย
ปกติแล้วลาบต้องกินกับผักสด แต่ด้วยความที่เห็ดก็เป็นผักอยู่แล้ว ใครจะไม่มีผักแกล้มก็ไม่ผิดกติกา

Single Post Navigation

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: