SmallWorld

I Love My Life

บาร์บีคิวหมู

เตรียมเครื่องทำซอส


ซอสพริก
ซอสมะเขือเทศ
ซอสเปรี้ยว (Worcestershire Sauce)
น้ำตาลทราย
เกลือ
เนยจืด
กระเทียมสับ
ไวน์แดง
เครื่องบนไม้
สันคอหรือสะโพกหมู
หอมใหญ่
มะเขือเทศ
พริกหวานหรือพริกชี้ฟ้า
สับปะรด
ตั้งเตา
1. ตั้งกะทะใส่เนยจืด ใส่กระเทียมสับลงผัดพอหอม ใส่ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ ซอสเปรี้ยว ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ เคี่ยวจนข้น ใส่ไวน์แดงคนให้เข้ากัน ยกลงปล่อยให้เย็น
2. หั่นหมูเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดสัก 1 นิ้ว คลุกด้วยซอสที่ทำไว้ หมักไว้อย่างน้อย 1 ชม.
3. หั่นหอมใหญ่ พริกหวาน สับปะรดเป็นชิ้นใหญ่ๆ เตรียมไว้
4. เสียบเนื้อกับผักลงในไม้ที่จะใช้ย่าง ราดด้วยน้ำซอสพอชุ่ม
5. ย่างไฟกลางจนเนื้อและผักสุก เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมซอสที่เหลือ

ปล.1 ถ้าใช้เนื้อวัว หั่นสับปะรดเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ไปตอนหมักเนื้อประมาณ 1 ชต/เนื้อ 1 กก. เนื้อจะนุ่มขึ้น
ปล.2 ระหว่างย่างให้ทาน้ำซอสลงไปเรื่อยๆ เนื้อจะชุ่มไม่กระด้าง
ปล.3 เสืยบสับปะรดให้อยู่ติดกับชิ้นเนื้อ เนื้อจะได้นุ่ม
ปล. 4 กินสามคน เนื้อสัตว์ครึ่งกิโล

Single Post Navigation

Comments are closed.

%d bloggers like this: