SmallWorld

I Love My Life

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ

 

เนื้อวัวสับ   (หรือหมูสับ ไก่สับ)

มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก

หอมใหญ่หั่น

กระเทียมสับ

ซีอิ๊วขาว

ซีอิ๊วดำ

น้ำตาลทราย

เกลือ

เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่หรือเส้นหมี่

แป้งข้าวโพด

น้ำเปล่าหรือน้ำซุป

 

ตั้งเตา

  1. คลุกเส้นก๋วยเตี๋ยวกับซีอิ๊วดำ แล้วผัดไฟแรงจนหอม ออกเกรียมเล็กน้อย ตักออกใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอมฉีกเป็นชิ้นๆ
  2. ใส่น้ำมันเล็กน้อยในกะทะ ผัดกระเทียมจนเหลืองหอม
  3. ใส่เนื้อสับลงผัด ยีให้ทั่วๆ อย่าให้เป็นก้อน
  4. เนื้อสุก ใส่หอมใหญ่กับมะเขือเทศลงผัด
  5. ใส่น้ำเปล่าหรือน้ำซุปพอท่วมเครื่องที่ผัด  ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย
  6. ใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำแล้วลงในเครื่องที่ผัด คนเร็วๆ อย่าให้เป็นก้อน ให้ข้นประมาณราดหน้า
  7. ตักราดบนเส้นที่ผัดไว้  เสิร์ฟพร้อมน้ำส้มพริกตำ

ปล. โรยหน้าด้วยผักชีหรือคึ่นช่าย พริกไทยป่น

 

Single Post Navigation

Comments are closed.

%d bloggers like this: