SmallWorld

I Love My Life

ไก่เทอริยากิ

สูตรนี้ดัดแปลงมาจากรายการทำอาหารทางทีวีของญี่ปุ่นรายการหนึ่ง

เตรียมเครื่อง

ไก่สดหั่นชิ้นใหญ่

โชยุ

เกลือ

น้ำตาลทราย

พริกไทยป่น

ตั้งเตา

  1. ตั้งกระทะบนเตาให้ร้อนโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน (ควรเป็นเทฟลอน)
  2. ใส่ไก่ลงในกระทะเอาด้านหนังลง เรียงให้เต็มกระทะ
  3. ลดไฟเป็นไฟกลาง ตั้งไฟไปเรื่อยๆ น้ำมันไก่จะค่อยๆ ออกมา ดูว่าเหลืองสวยดีแล้ว ค่อยกลับอีกด้านลงทอด
  4. พอไก่สุกเหลือง หนังฟูสวย ค่อยๆ เอียงกระทะเทน้ำมันออก เอากระทะกลับไปตั้งไฟต่อ
  5. ใส่น้ำเปล่าหรือน้ำซุปลงพอปริ่มๆ เนื้อไก่ ใส่เครื่องปรุงที่เหลือ รอให้น้ำเดือดแล้วลดเป็นไฟอ่อน
  6. เคี่ยวไฟอ่อนไปเรื่อยๆ กลับด้านไก่บ้างเป็นบางครั้ง จนน้ำงวดเหลือขลุกขลิก ปิดไฟ
  7. เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ ซุปเต้าเจี้ยว หรือแตงกวาหั่นบางๆ

Single Post Navigation

Comments are closed.

%d bloggers like this: