SmallWorld

I Love My Life

หูหมูต้มซีอิ๊ว

เหตุเกิดเพราะหัวหมูไหว้เจ้าที่กินเท่าไรก็ไม่หมดสักที

เตรียมเครื่อง

หัวหมู หูหมู ต้มสุก หั่นชิ้นบาง

ต้นหอมหั่นท่อน แบ่งเป็นส่วนขาวกับส่วนใบ

กระเทียมทุบ

ขิงแก่ ปอกเปลือก หั่นเป็นแว่นบาง

น้ำตาลทราย

ซีอิ๊วขาว

ซีอิ๊วดำหวาน

พริกไทยป่น

ตั้งเตา

  1. เทน้ำมันลงในหม้อเล็กน้อย ผัดกระเทียมทุบ ขิงหั่นแว่น โคนต้นหอม จนมีกลิ่นหอม
  2. ใส่หูหมูลงผัดให้หอม เติมน้ำเปล่าลงพอท่วม
  3. เติมน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำเล็กน้อย ปิดฝา เคี่ยวไฟอ่อนไปเรื่อยๆ
  4. พอหูหมูเริ่มนุ่ม น้ำขลุกขลิก ชิมรสให้ปรุงให้เค็มหวานถูกใจ ใส่ใบต้นหอมที่เหลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  5. ตักใส่จาน โรยพริกไทยป่น เสิร์ฟกับข้าวสวยหรือข้าวต้ม

Single Post Navigation

Comments are closed.

%d bloggers like this: