SmallWorld

I Love My Life

ไข่เค็มทอด

เมนูเด็ดของบ้านเรา ได้มาเมื่อครั้งทำไข่เค็มกินเองตอนน้ำท่วม

เตรียมเครื่อง

ไข่เค็มดิบ

หมูสับ

น้ำมันพืช

ตั้งเตา

  1. ต่อยไข่เค็มออกใส่ถ้วย แยกไข่แดงออกพักไว้
  2. ใส่หมูสับลงในไข่ขาว ตีให้เข้ากันเหมือนเวลาทำไข่เจียว
  3. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพอร้อนจัด เทไข่ขาวผสมหมูสับลงทอด
  4. วางไข่แดงลงในส่วนสมของไข่ขาว (ต้องรีบทำตอนที่ไข่ยังไม่สุกแข็ง)
  5. กลับไข่ ทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน
  6. ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมแกงแผ็ด หรือกินกับข้าวต้ม

ปล. 1 ต้องใช้ไข่เค็มทำใหม่ที่ยังไม่เค็มจัด ระดับที่ใช้ทอดไข่ดาวเค็ม

ปล. 2 ถ้าไข่เค็มจัด ให้ใส่น้ำตาลทรายสักหยิบมือตอนตีไข่ จะช่วยตัดรสเค็มให้น้อยลง

Single Post Navigation

Comments are closed.

%d bloggers like this: