SmallWorld

I Love My Life

แกงจืดไข่

จ่ายตลาด

หมูสับ

ไข่ไก่

กระเทียม

พริกไทย

รากผักชี

คื่นช่าย

เกลือ ซีอิ๊วขาว

น้ำซุป

ตั้งเตา

1. โขลกกระเทียมกับพริกไทยให้ละเอียด ตักออกไว้ครึ่งหนึ่งสำหรับหมักหมู เติมรากผักชีลงในส่วนที่เหลือแล้วโขลกให้ละเอียด

2.ผสมพริกไทยกระเทียมที่แบ่งออกมากับหมูสับ เติมซีอิ๊วขาวนิดหน่อย นวดให้เหนียวไม่ติดมือ จะใ่ช้เวลาประมาณ 15 นาที

3. ต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่รากผักชีกระเทียมพริกไทยที่โขลกไว้  ปั้นหมูสับที่นวดได้ที่แล้วใส่ลงไปเป็นลูกๆ ปรุงรสด้วยเกลือและซีอิ๊วขาว

4. รอให้เดือดอีกครั้งแล้วลดไฟลงอย่าให้น้ำเดือดพล่าน ค่อยๆ ตอกไข่ใส่ทีละฟองจนหมด

5. รอจนไข่สุก โรยด้วยคื่นช่ายก่อนเสิร์ฟ

 

DSCN0683

 

 

ปล. แช่หมูสับให้เย็นจัดก่อนเอามาผสมและนวด หมูจะเหนียวนุ่มดีกว่า

 

 

 

Single Post Navigation

Comments are closed.

%d bloggers like this: